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| 马铃薯光敏色素PHY基因的生物信息学及糖苷生物碱的MALDI-MSI分析 会议论文 马铃薯产业与种业创新(2023), 中国黑龙江齐齐哈尔, 2023-07-16 Authors: 张小璐; 姜红; 曾凡逵; 王雅; 刘刚; 刘琳 View  |  Adobe PDF(1390Kb)  |  Favorite  |  View/Download:74/18  |  Submit date:2023/11/02 |
| 炸薯条和薯片的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2023, 卷号: 37, 期号: 01, 页码: 62-69 Authors: 徐健; 刘琳; 姜红; 刘刚; 曾凡逵 Adobe PDF(1354Kb)  |  Favorite  |  View/Download:19/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 06, 页码: 551-558 Authors: 姜红; 刘琳; 徐健; 张小璐; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(1318Kb)  |  Favorite  |  View/Download:20/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素 期刊论文 中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457 Authors: 刘琳; 徐健; 姜红; 李小军; 刘刚; 曾凡逵 Adobe PDF(1479Kb)  |  Favorite  |  View/Download:17/0  |  Submit date:2023/11/02 |
| 添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文 现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9 Authors: 许丹; 赵宇慈; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(2064Kb)  |  Favorite  |  View/Download:34/0  |  Submit date:2022/11/27 马铃薯雪花全粉 纸杯蛋糕 营养品质 热机械学特性 面团 微观结构 |
| 一种有趣的马铃薯脱水产品——巧妞 期刊论文 食品工业, 2021, 卷号: 42, 期号: 4, 页码: 316-321 Authors: 王昭珺; 曾凡逵; 刘晓风; 刘刚 Adobe PDF(2904Kb)  |  Favorite  |  View/Download:23/0  |  Submit date:2022/11/27 |
| Recovery of Protease Inhibitors from Potato Fruit Water by Expanded Bed Adsorption Chromatography in Pilot Scale 期刊论文 American Journal of Potato Research, 2018, 卷号: 95, 期号: 1, 页码: 1-8 Authors: Jin CY(靳承煜); Zeng FK(曾凡逵); Liu G(刘刚); Ceng FK(曾凡逵) Adobe PDF(761Kb)  |  Favorite  |  View/Download:138/2  |  Submit date:2018/01/02 Protease Inhibitors Expanded Bed Adsorption Potato Glycoalkaloids |
| A new potato variety grown in China suitable for raw eating 期刊论文 European Food Research and Technology, 2017, 卷号: 244, 期号: 5, 页码: 851-860 Authors: Xu D(许丹); Liu H(刘红); Jin CY(靳承煜); Cao CM(曹春梅); Li WG(李文刚); Zeng FK(曾凡逵); Zhao YC(赵宇慈); Liu G(刘刚); Ceng FK(曾凡逵); Liu G(刘刚) Adobe PDF(1563Kb)  |  Favorite  |  View/Download:167/2  |  Submit date:2018/01/02 Potato Hongmei Sensory Evaluations Glycoalkaloids Phenolic Compounds Fructose |
| 马铃薯糖苷生物碱的水解及其工业应用 期刊论文 食品工业科技, 2017, 期号: 10, 页码: 368-372 Authors: 靳承煜; 曾凡逵; 许丹; 赵宇慈; 刘刚 Adobe PDF(1374Kb)  |  Favorite  |  View/Download:97/2  |  Submit date:2018/01/02 马铃薯 糖苷生物碱 水解 Α-卡茄碱 Α-茄碱 马铃薯浓缩蛋白 Potato Glycoalkaloids Hydrolysis Α-chaconine Α-solanine Potato Protein Concentrate |
| 马铃薯块茎干物质、淀粉及还原糖含量的检测及相关性分析 期刊论文 现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 10, 页码: 288-293 Authors: 赵宇慈; 许丹; 靳承煜; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(1315Kb)  |  Favorite  |  View/Download:152/3  |  Submit date:2018/01/02 干物质 淀粉 还原糖 相关性 马铃薯 Dry Matter Reducing Sugars Starch Correlation Potatoes |