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| 添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化 期刊论文 现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9 Authors: 许丹; 赵宇慈; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(2064Kb)  |  Favorite  |  View/Download:31/0  |  Submit date:2022/11/27 马铃薯雪花全粉 纸杯蛋糕 营养品质 热机械学特性 面团 微观结构 |
| 阿特拉津、异丙净、毒死蜱精准分离分析及农药降解的研究 学位论文 工程硕士, 北京: 中国科学院大学, 2018 Authors: 赵宇慈 Adobe PDF(5459Kb)  |  Favorite  |  View/Download:84/0  |  Submit date:2020/06/12 马铃薯 农药残留 降解 分离分析 液相色谱 Potato Pesticide residue Degradation Separation analysis Liquid chromatography |
| 马铃薯糖苷生物碱的水解及其工业应用 期刊论文 食品工业科技, 2017, 期号: 10, 页码: 368-372 Authors: 靳承煜; 曾凡逵; 许丹; 赵宇慈; 刘刚 Adobe PDF(1374Kb)  |  Favorite  |  View/Download:97/2  |  Submit date:2018/01/02 马铃薯 糖苷生物碱 水解 Α-卡茄碱 Α-茄碱 马铃薯浓缩蛋白 Potato Glycoalkaloids Hydrolysis Α-chaconine Α-solanine Potato Protein Concentrate |
| 马铃薯块茎干物质、淀粉及还原糖含量的检测及相关性分析 期刊论文 现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 10, 页码: 288-293 Authors: 赵宇慈; 许丹; 靳承煜; 曾凡逵; 刘刚 Adobe PDF(1315Kb)  |  Favorite  |  View/Download:148/3  |  Submit date:2018/01/02 干物质 淀粉 还原糖 相关性 马铃薯 Dry Matter Reducing Sugars Starch Correlation Potatoes |