×
验证码:
换一张
Forgotten Password?
Stay signed in
×
Log In
Chinese
|
English
中国科学院兰州化学物理研究所机构知识库
KMS Lanzhou Institute of Chemical Physics,Chinese Academy of Sciences
Log In
Register
ALL
ORCID
Title
Creator
Subject Area
Keyword
Document Type
Source Publication
Indexed By
Publisher
Date Issued
Date Accessioned
Funding Project
MOST Discipline Catalogue
Study Hall
Image search
Paste the image URL
Home
Collections
Authors
DocType
Subjects
K-Map
News
Search in the results
Collection
环境材料与生态化学... [18]
中科院西北特色植物资... [2]
Source Publication
中国马铃薯 [9]
现代食品科技 [4]
农业工程技术(农产品... [1]
食品工业 [1]
食品工业科技 [1]
食品科学 [1]
More...
Funding Project
材料与农业工程组 [7]
材料与农业工程研究组 [3]
Funding Organization
国家马铃薯产业技术体... [2]
“现代农业产业技术体... [1]
国家现代农业(马铃薯... [1]
国家重点研发计划(2... [1]
国家马铃薯产业技术体... [1]
国家马铃薯产业技术体... [1]
More...
Creator
曾凡逵 [16]
刘刚 [14]
许丹 [5]
周添红 [4]
刘琳 [3]
姜红 [3]
More...
Language
中文 [20]
Document Type
Journal a... [17]
Thesis [3]
Date Issued
2023 [1]
2022 [4]
2021 [2]
2020 [3]
2017 [3]
2015 [3]
More...
Indexed By
CSCD [1]
End Date
Corresponding Author
×
Knowledge Map
LICP OpenIR
Start a Submission
Submissions
Unclaimed
Claimed
Attach Fulltext
Bookmarks
QQ
Weibo
Feedback
Browse/Search Results:
1-10 of 20
Help
Filters
Language:中文
Selected(
0
)
Clear
Items/Page:
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Sort:
Select
Title Ascending
Title Descending
Author Ascending
Author Descending
Journal Impact Factor Ascending
Journal Impact Factor Descending
Issue Date Ascending
Issue Date Descending
WOS Cited Times Ascending
WOS Cited Times Descending
Submit date Ascending
Submit date Descending
炸薯条和薯片的风味物质及影响因素
期刊论文
中国马铃薯, 2023, 卷号: 37, 期号: 01, 页码: 62-69
Authors:
徐健
;
刘琳
;
姜红
;
刘刚
;
曾凡逵
Adobe PDF(1354Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:18/0
  |  
Submit date:2023/11/02
烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素
期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 06, 页码: 551-558
Authors:
姜红
;
刘琳
;
徐健
;
张小璐
;
曾凡逵
;
刘刚
Adobe PDF(1318Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:16/0
  |  
Submit date:2023/11/02
生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素
期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 05, 页码: 443-457
Authors:
刘琳
;
徐健
;
姜红
;
李小军
;
刘刚
;
曾凡逵
Adobe PDF(1479Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:16/0
  |  
Submit date:2023/11/02
马铃薯糖苷生物碱的结构特征、生物合成、毒性及加工对其含量的影响
期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 02, 页码: 155-164
Authors:
曾凡逵
Adobe PDF(1550Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:14/0
  |  
Submit date:2023/11/02
马铃薯糖苷生物碱的结构特征、生物合成、 毒性及加工对其含量的影响
期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 2, 页码: 155-164
Authors:
曾凡逵
Adobe PDF(1550Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:27/0
  |  
Submit date:2022/11/27
添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化
期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
Authors:
许丹
;
赵宇慈
;
曾凡逵
;
刘刚
Adobe PDF(2064Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:31/0
  |  
Submit date:2022/11/27
马铃薯雪花全粉
纸杯蛋糕
营养品质
热机械学特性
面团
微观结构
一种有趣的马铃薯脱水产品——巧妞
期刊论文
食品工业, 2021, 卷号: 42, 期号: 4, 页码: 316-321
Authors:
王昭珺
;
曾凡逵
;
刘晓风
;
刘刚
Adobe PDF(2904Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:21/0
  |  
Submit date:2022/11/27
马铃薯功能因子与加工性能的研究
学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:
许丹
Adobe PDF(5999Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:163/0
  |  
Submit date:2023/01/19
马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein
兰州百合多糖的化学结构及活性研究
学位论文
理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:
惠和平
Adobe PDF(8890Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:111/0
  |  
Submit date:2021/04/15
兰州百合多糖
化学结构
Chemical structure
O-乙酰葡甘露聚糖
O-acetyl-glucomannan
抗氧化
Antioxidant
抗衰老
Anti-aging
L. davidii polysaccharides
当归、马铃薯和黄芪化感作用及机理研究
学位论文
理学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:
辛爱一
Adobe PDF(8151Kb)
  |  
Favorite
  |  
View/Download:139/0
  |  
Submit date:2021/04/15
当归
马铃薯
黄芪
化感物质
自毒作用
Angelica sinensis (Oliv.) Diels
Solanum tuberosum L
Astragalus hoantchy Franch
Allelochemicals
Autotoxicity.