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中国科学院兰州化学物理研究所机构知识库
KMS Lanzhou Institute of Chemical Physics,Chinese Academy of Sciences
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环境材料与生态化学... [14]
甘肃省黏土矿物应用研... [1]
Source Publication
中国马铃薯 [3]
现代食品科技 [3]
食品科技 [2]
华 北 农 学 报 [1]
工业水处理 [1]
贮藏加工 [1]
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材料与农业工程组 [6]
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中国科学院西部行动高... [1]
农业部948 计划项... [1]
农业部国家马铃薯产业... [1]
国家现代农业(马铃薯... [1]
国家马铃薯产业技术体... [1]
现代农业产业技术体系... [1]
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Creator
曾凡逵 [9]
刘刚 [7]
周添红 [4]
许丹 [3]
刘 刚 [2]
程锦春 [2]
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Language
中文 [14]
Document Type
Journal a... [12]
Thesis [2]
Date Issued
2022 [1]
2021 [1]
2020 [2]
2018 [2]
2017 [2]
2015 [1]
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Indexed By
CSCD [2]
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Language:中文
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马铃薯渣饲料化利用研究进展
期刊论文
中国马铃薯, 2022, 卷号: 36, 期号: 1, 页码: 63-70
Authors:
刘 琳
;
赵宇慈
;
苏德花
;
曾凡逵
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Submit date:2022/11/27
添加马铃薯雪花全粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的变化
期刊论文
现代食品科技, 2021, 卷号: 37, 期号: 3, 页码: 1-9
Authors:
许丹
;
赵宇慈
;
曾凡逵
;
刘刚
Adobe PDF(2064Kb)
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Submit date:2022/11/27
马铃薯雪花全粉
纸杯蛋糕
营养品质
热机械学特性
面团
微观结构
马铃薯功能因子与加工性能的研究
学位论文
工学博士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:
许丹
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Submit date:2023/01/19
马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein
天然色素/黏土矿物杂化材料的制备及性能研究
学位论文
工程硕士, 北京: 中国科学院大学, 2020
Authors:
李淑娥
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Submit date:2021/04/15
天然色素
黏土矿物
杂化颜料
稳定性
可逆变色
Natural pigments
Clay minerals
Hybrid pigments
Stability
Reversible color change
超滤法从马铃薯淀粉加工分离汁水中回收蛋白质的研究
期刊论文
现代食品科技, 2018, 期号: 1673-9078, 页码: 131-136
Authors:
顾文芬
;
曾凡逵
;
程锦春
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Submit date:2018/11/22
商品马铃薯加工产品中丙烯酰胺含量的测定
期刊论文
贮藏加工, 2018, 期号: 1672-3635, 页码: 303
Authors:
曾凡逵
;
程锦春
;
唐思宇
;
刘 伟
;
刘 刚
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Submit date:2018/11/22
用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性
期刊论文
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
Authors:
曾凡逵
;
刘刚
;
林罡
;
于卉
;
高国强
;
文国宏
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Submit date:2018/01/02
马铃薯生全粉
Mixolab
重复性
专用粉目标剖面图
流变学特性
Raw Dehydrated Potato Flour
Repeatability
Target Profile For Specialized Flour
Rheological Properties
马铃薯淀粉浓缩蛋白复合饲料 对断奶仔猪生长性能的影响
期刊论文
华 北 农 学 报, 2017, 期号: 32, 页码: 22 6 -2 3 2
Authors:
罗 文
;
王晓力
;
王永刚
;
朱新强
;
陈季贵
;
曾凡逵
;
刘 刚
;
杨红岩
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Submit date:2022/11/27
马铃薯营养综述
期刊论文
中国马铃薯, 2015, 卷号: 29, 期号: 4, 页码: 233-243
Authors:
曾凡逵
;
许丹
;
刘刚
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Submit date:2015/11/24
马铃薯
营养价值
淀粉
血糖指数
蛋白质
植物营养素
Potato
Nutritional Value
Starch
Glycemic Index
Protein
Plant Nutrient
马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究
期刊论文
食品科技, 2014, 卷号: 39, 期号: 8, 页码: 162-166
Authors:
周添红
;
赵鑫
;
耿庆芬
;
刘刚
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Submit date:2014/12/12
马铃薯加工淀粉
絮凝
马铃薯蛋白质
Potato Starch Processing
Flocculence
Potato Protein